Receita de Tarte de Abóbora II
Ingredientes:

• 650 gr de abóbora
• 1 pauzinho de canela
• 150 gr de açúcar
• 2 colheres de sopa de maisena
• raspa de uma laranja
• 4 ovos
• 40gr de manteiga derretida
• massa folhada para a base
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

Corta-se a abóbora, já limpa, em pedaços e vai ao lume a cozer com água e um pau de canela.
Depois de cozida, escorre-se bem.
O ideal é tritura-la, coloca-la num pano de cozinha e depois apertar até que a água saia completamente.
Entretanto liga-se o forno a 200º.
Depois disso, coloca-se a abóbora numa taça com o açúcar, a maisena e a raspa da laranja.
Mexe-se bem e vão se pondo os ovos um a um e logo de seguida a manteiga. Bate-se bem, à mão ou com a batedeira.
Unta-se uma forma com manteiga e forra-se com a massa folhada. (Eu usei massa já pronta para tartes que vem enrolada com papel vegetal. Assim sendo, não untei a forma, pois coloquei a massa na tarteira com o papel.)
Deve-se picar sempre a massa com um garfo, de forma a que ela não comece a ganhas bolhas de ar.
Verte-se o preparado anterior na tarteira, enrolando ligeiramente as pontas da massa folhada para dentro.
Vai ao forno durante 30 minutos.
Depois de cozida, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó.