Receita de Tarte de Baba de Camelo Merengada
Ingredientes:

• 1 rolo de massa quebrada
• 1 lata de leite condensado cozido
• 6 ovos
• sumo e raspa de 2 limas

Para o Merengue:

• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada sem tirar o papel vegetal e cobre a massa.
Bata as gemas com o leite condensado até obter uma mistura volumosa e reserve.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, junte o sumo e a raspa das limas e bata bem.
Coloque esta mistura na tarteira e leve ao forno cerca de 25/30 minutos (faça o teste do palito).
Para o merengue, bata as claras em castelo bem forte e depois envolva o açúcar aos poucos.
Deite esta mistura num saco de pasteleiro e decore a seu gosto com o merengue.
Leve a forno quente (apenas a parte de cima) cerca de 5 minutos para ganhar cor.