Meia lata de leite condensado e igual quantidade em água
4 ovos
1 limão
3 colheres de sopa de açúcar
Margarina para untar e farinha para polvilhar a forma
Preparação:
Separe 6 bolachas e pique as restantes na picadora.
Ás bolachas picadas junte a margarina e o ovo inteiro. Amasse bem este preparado e forme uma massa compacta.
Unte levemente com margarina uma forma de tarte e polvilhe-a ao de leve com farinha; deite-lhe dentro a massa e comece a espalhá-la com as mãos.
Continue e termine de forrar a forma de moda a que esta fique o mais regular possível.
Reserve.
Separe as claras dos 4 ovos e reserve.
Misture as 4 gemas com o leite condensado, a água, o sumo do limão e as 6 bolachas esmagas (eu optei por pôr 3 bolachas e um punhado de amêndoa picada).
Bata tudo muito bem e deite este batido por cima da massa de bolacha. Leve este preparado ao forno forte até enrijar e engrossar o creme.
Retire do forno e reduza o calor para o mínimo.
Bata as claras em castelo bem firme e já no final acrescente-lhe o açúcar batendo sempre até estarem bem firmes.
Espalhe as claras batidas sobre o creme cobrindo toda a tarte e decore-a a gosto.
Leve então a acabar de cozer em forno fraco 25 a 30 min.
Por fim retire, deixe arrefecer e guarde no frigorífico.
