Receita de Tarte de Chocolate e Amêndoa
Ingredientes:

• massa quebrada de compra
• 150g de chocolate para culinária
• 150g de amendoa laminada
• 100g de açucar
• 15g de farinha
• 5 ovos
• 80g de manteiga
• 1 pitada de canela
• Açucar em Pó (enfeitar)

Preparação:

Liga-se o forno a 180º C.
Extende-se a massa quebrada numa tarteira e com o garfo pica-se.
Numa picadora pica-se as amendoas e aguarda-se.
Parte-se o chocolate em pedacinhos e leva-se ao lume em banho maria.
Quando estiver pronto coloca-se num recipiente e junta-se a manteiga derretida, mexe-se.
Separa-se agora as gemas das claras e crescenta-se as 5 gemas de ovo no preparado anterior e envolve-se muito bem.
Vamos agora acrescentar o miolo de amendoa, o açucar e a farinha, e envolve-se tudo muito bem. Acrescenta-se uma pitada de canela e mexe-se.
Bate-se as claras em castelo e aos poucos vamos misturar no preparado anteior mexendo bem.
Quando estiver pronto, coloca-se o recheio na tarteira.
Vai ao forno 35 a 40 min (depende do forno).
Quando estiver pronto, retira-se do forno e polvilha-se com açucar em Pó, um pouco de miolo de amendoa e uma pitada de canela.