Receita de Tarte de Chocolate e Caramelos Werther´s com Cuajada
Ingredientes para 12 pessoas:

Para a Base:

• 200g bolacha maria
• 100g margarina

Para o Recheio:

• 700 ml leite meio-gordo
• 700 ml natas para bater
• 225g chocolate de leite
• 300g caramelos werther's
• 3 saquetas cuajada

Decoração:

• raspas de chocolate preto q.b.

Preparação:

Começe por derreter a margarina e picar a bolacha maria até ficar tipo pão ralado.
Misture os dois ingredientes e espalhe pela base de uma forma de aro amovivel com 26 cm de diâmetro.
Acalque e alise bem para que fique com uma superficie uniforme. Leve ao frigorifico.
Num tacho coloque 450 ml de leite e as natas e deixe aquecer um pouco em lume baixo.
Entretando, dissolva a cuajada no restante leite e reserve.
Assim que vir que a mistura de leite e natas estiver a começar a ficar quente, suba para lume médio e adicione os caramelos Werther's e mexa com uma colher até que se derretam totalmente.
Adicione o chocolate de leite aos pedaços e deixe que funda totalmente.
Junte o leite com a cuajada e mexa até que começe a ferver.
Retire do lume, mexa um pouco (uns segundos) e volte a levar ao lume até que volte novamente a ferver.
Com as costas de uma espátula verta o preparado por cima da base de bolacha e deixe arrefecer.
Leve ao frigorifico por cerca de 8h no minimo.
O ideal é preparar esta tarte na noite anterior.
Passe uma faca á volta do aro e desenforme.
Decore com raspas de chocolate preto.

Notas:

1. Pode substituir os caramelos Werther's por caramelos semelhantes de outras marcas. No Lidl vendem uns practicamente iguais e ficam muito mais económicos.
2. O processo de derreter os caramelos requer paciência, uma vez que podem levar algum tempo em derreter (+/- 15 minutos). Em caso de que os caramelos fiquem colados á colher, ignore o facto e não tente descolá-los, pois com o calor vão acabar por derreter. Aconselho a usar uma colher de plástico (tipo aquela branca que a Neuza usa ), pois nesta os caramelos não se pegam.