Receita de Tarte de Chocorum
Ingredientes:

• 150g bolacha e aveia de chocolate (belvita)
• 80g de avelãs
• 80g de manteiga derretida
• 200g de chocolate negro
• 100g de chocolate de leite
• 100ml de leite
• 300ml de natas
• Sumo de limão q.b.
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 gemas de ovo
• 1 colher de chá de gelatina em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 60 ml de rum

Preparação:

Trituram-se as bolachas, as avelãs de seguida junta-se a manteiga.
Forra-se uma tarteira com esta mistura e leva ao frigorifico.
Em banho maria derreter 200g de chocolate negro +100g de chocolate de leite e 100ml de leite e reservar.
Bater 300ml de natas até ficar chantilly com umas gotinhas de limão e 1 colher de sopa de açúcar e reservar.
Entretanto põe-se a hidratar 1 colher de chá de gelatina em pó.
Numa tigela bater 3 gemas de ovo com 3 colheres de sopa de açúcar e 60ml de rum até ficar homogéneo.
Derreter a gelatina no microndas 10 segundos e juntar ao chocolate.
Junta-se o chocolate as gemas e de seguida envolvem-se as natas ao preparado.
Vai ao frio cerca de 2 horas e decora-se com raspas de chocolate branco.

FOTOS: Rita Vieira