Ingredientes para 10 fatias:

• 230g de massa folhada
• 500ml de leite
• 4 gemas de ovo
• 150g de açúcar
• Açúcar baunilhado q.b.
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de café de canela em pó

Preparação:

1. Dissolva o açúcar e o açúcar baunilhado no leite.
Junte o amido de milho e a canela.
Mexa um pouco.

2. Leve ao lume até levantar fervura e apague o lume.
Deixe arrefecer.

3. Junte as gemas em fio sem parar de mexer até obter um creme amarelado.

4. Leve novamente ao lume até engrossar um pouco.
Passe o creme pelo coador.
Reserve.

5. Coloque a massa folhada numa forma para tarte polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 5 minutos.
Passados 5 minutos retire a massa do forno e espalhe o creme.
Leve ao forno mais 30 minutos nos 200º.
Depois de cozida desenforme-a.
Se quiser pode polvilhar com canela em pó ou açúcar em pó.


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 2.00 € | Custo por fatia: 0.20 €

Citação:

Mais uma receitinha de um bela tarte. A minha ficou baixa porque a minha forma para tartes tem um diametro elevado. Fica mesmo uma delicia e com a canela muito melhor. Esta fica crocante pois a massa folhada vai previamente ao forno sem o creme. O creme não deve engrossar muito, apenas um pouco. Dica: junte ao creme umas gotinhas de corante amarelo. Espero que gostem! bom apetite! Ribeiro