Aqui vai uma receita fresca e saudável!

Ingredientes:

• 300 gr Bolachas Digestivas ou de Aveia
• 70 gr de Manteiga
• 4 Folhas de Gelatina
• 3 ovos
• 100 gr de Açúcar
• 1 dl de sumo de limão
• 2 Iogurtes Cremosos (Naturais ou de Limão)

Preparação:

1. Rale as bolachas e misture-as com a manteiga para obter uma massa arenosa.
2. Espalhe a mistura sobre uma forma de mola e pressione bem.
3. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
4. Parta os ovos, separando as gemas das claras. Bata as gemas com 80 gr de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
5. Junte os iogurtes e misture bem.
6. Escorra as folhas de gelatina e derreta-as durante 20 seg. na potência máxima do microondas.
7. Dissolva a gelatina derretida no sumo de limão e junte ao creme, mexendo bem. Bata as claras em castelo, junte o restante açúcar e continue a bater até estarem espessas.
8. Adicione o creme aos poucos às claras em castelo, incorporando delicadamente.
9. Deite sobre a massa de bolacha e deixa no frigorífico por umas 2-3 horas.

Bom apetite!