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Receita de Tarte de Fruta com Creme de Pasteleiro Ingredientes para a Massa:
Ferva 2 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão. Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena. Junte o restante leite, que reservou frio, e misture. Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem. Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre. Leve a cozer, até ficar espesso. Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente. Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer. Preparação da Massa: Misture delicadamente, esfregando com as mãos, a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga. Acrescente o ovo e a gema, ligando-os à mistura anterior. Molde a massa, formando uma bola, e envolva-a com película aderente, deixando-a descansar no frigorífico, por 30 minutos. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Forre uma tarteira com a massa e pique com um garfo. Leve ao forno a 180º C durante 20 minutos ou até ficar douradinha. Retire do forno e deixe arrefecer. Coloque depois o creme já frio sobre a massa. Arranje as frutas e corte-as às fatias. Aplique as frutas a gosto sobre o creme. Pincele com a geleia de marmelo ligeiramente aquecida. Sirva fresca.  FOTOS: Marta Cunha-Tomar |
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14-03-2014, 19:14
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Está lindissima!!!
 Adorei a forma como decorastes a fruta, o centro parece uma linda (e deliciosa) flor  E olha, na falta de geleia de marmelo, há alguma outra coisa que podemos colocar em cima da fruta para não escureçer? |
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14-03-2014, 21:48
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Dava uma bonita capa de revista
  Dà gosto ver as tuas partilhas de receitas Marta Se nao estou em erro esta era a tarde de fruta que me tinhas falado à umas semanas atràs? Ficou mesmo como eu gosto, até parece que conheces os meus gostos Com tanta receita boa que tens aqui no SI por este andar nao me dàs descanso na cozinha  Nem sabes a quantidade de receitas tuas que quero fazer Obrigado por esta delicia Beijinhos |
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14-03-2014, 21:56
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Lindissima tarte
Parabens gosto bastante da receita!Bjs |
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14-03-2014, 22:06
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lindisima e espectaculo *****
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14-03-2014, 23:02
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ola e desde já obrigada por esta fantastica tarte já guardei a receita,adoro tarte de fruta beijinhos e parabens linda apresentaçao
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17-03-2014, 10:30
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Sim há um preparado para tartes da Vahiné (Nappage pour tartes) mas aconselho a fazer apenas metade de um pacotinho. Uma vez experimentei e sobrou-me muito preparado. Com a geleia é mais fácil, pelo menos para mim. Beijinhos |
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17-03-2014, 10:36
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Sim era esta tarte que tinha falado. Gostei muito. Se for feita em tartes individuais também deve ficar bem e assim cada um pode comer com a fruta que mais gosta. Eu é que ainda não tenho essas formas. Pronto, vou começar a colocar apenas receitas de salgados para te dar um bocadinho de folga. Beijinhos |
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