Ingredientes para 10 a 12 unidades:

Para a base:

• 300 g de bolachas areadas (de aveia, digestivas, etc.)
• 50 g + 50 g de Vaqueiro
• 150 g de chocolate culinário
• 50 g de pastilhas de chocolate com menta
• 1,5 dl de leite

Para o creme:

• 4 folhas de gelatina
• água
• 2,5 dl de creme culinário Vaqueiro (para bater e cozinhar)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de ginjinha
• 1 kg de iogurte straciattela

Preparação:

Rale as bolachas e misture-as com 50 g de Vaqueiro.
Espalhe o preparado sobre o fundo de uma forma de tarte e calque bem com a palma das mãos.
Parta o chocolate para dentro de um tigela que possa ir ao microondas, junte a restante Vaqueiro em pedaços e as pastilhas de chocolate de menta. Adicione o leite e leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima.
Mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate e deite sobre a base de bolacha.
Reserve no frigorífico.
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bata o creme culinário Vaqueiro com o açúcar até espessar.
Escorra a gelatina, derreta-a durante 20 segundos no microondas e junte-lhe a ginjinha.
Adicione ao iogurte e misture bem.
Envolva o preparado com chantilly e deite tudo sobre a base com o chocolate.
Reserve no frigorífico até solidificar.