Receita de Tarte com Leite-Creme de Laranja
Ingredientes:

• 7,5 Dl de leite
• 3 Gemas de ovos
• Açúcar a gosto
• 1 Laranja
• 1 Pau de canela
• 4 Colheres de sopa de Saluzena
• 1 Base de massa de tarte

Preparação:

Comece por levar ao lume um recipiente com um pouco de leite com uma casca de laranja e o pau de canela, deixe ferver em lume brando durante 5 minutos,
Entretanto coloque no copo da varinha um pouco de leite, as gemas de ovos, a Saluzena e sumo de meia laranja,
Coloque o restante leite noutro recipiente e leve ao lume juntamente com o açúcar, mexa e deixe começar a ferver, junte o leite que levou a ferver com a casca da laranja e o pau de canela.
Entretanto bata os restantes ingredientes com a varinha e misture lentamente mexendo sempre, deixe levantar fervura e desligue.
Forre a tarteira com a massa, pique o fundo e os lados e leve a cozer a 180º cerca de dez minutos, retire a tarteira do forno encha com o leite-creme e leve de novo ao forno até dourar, retire e deixe arrefecer, estando fria decore a seu gosto e leve ao frigorífico até ficar bem fresquinha, na altura de servir, se gostar polvilhe as fatias com canela em pó.