Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 base de massa folhada

Para o Recheio:

• 5 dl de leite
• 100g de açúcar
• 75g de farinha
• 2 ovos
• 3 gemas
• 1 pitada de baunilha em pó
• 1 pitada de sal fino
• canela em pó para polvilhar

Para a Cobertura:

• 3 maçãs golden
• 1 sumo de limão
• 150 g de geleia de marmelo
• Açúcar em pó

Preparação:

Forre uma tarteira com 20cm de diâmetro com a massa folhada.
Pique a massa com um garfo e reserve.
Para o recheio, ferva o leite.
À parte, misture o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas, a baunilha em pó e o sal.
Incorpore esta mistura no leite e mantenha em lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.
Retire do calor e verta na forma.
Polvilhe com canela em pó.
Descasque as maçãs e corte-as em fatias.
Regue com o sumo de limão e disponha sobre o creme.
Leve ao forno a 200 ºC na parte mais baixa durante 45 minutos.
Retire depois de cozida e deixe arrefecer.
Desenforme e pincele com a geleia de marmelo morna.
Por fim, polvilhe em volta com açúcar em pó e sirva.