Receita de Tarte de Maçã XII
Ingredientes:

• 4 a 5 maçãs granny smith ou reinetas
• 1 base folhada para tarte
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• leite

Preparação:

Numa tarteira coloca-se a massa folhada e pica-se o fundo com um garfo.
Forno pré-aquecido a 180ºC.
Descascam-se as maçãs 1 de cada vez e vai-se logo cortando finos gomos e dispondo na tarteira (muitas das vezes não se utilizam todas as maçãs) em forma de leque.
Numa tigela de sopa batem-se o ovo, o açúcar e a farinha e vai-se juntando o leite aos poucos, até encher a tigela.
Quando a polme estiver pronta coloca-se por cima da maçã e vai ao forno aproximadamente 25 minutos, ou então, picarem com um palito e se a polme estiver cozinhada, está pronta a tarte.
Retira-se do forno e desenforma-se directamente para um prato de bolo e deixa-se arrefecer.

Nota: Antes de se levar a tarte a cozer, pode-se polvilhar com açúcar e canela, fica com um sabor fantástico.
Mas, devem provar primeiro o básico, e depois experimentar da outra maneira.

Esta tarte também pode ser feita com pêra, com pêssego, com alperce, com ruibarbo.
Para se fazer uma tarte de avelã, basta juntar 200g de avelã moída à polme e colocar na tarteira.
Esta é uma receita que aprendi quando estive na Suiça.