Ingredientes para a massa:

• 1 chávena de farinha (115grs)
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de manteiga (56grs) ou massa já confecionada

Ingrediente para o recheio:

• 4 chávenas de morangos (460grs)

Preparação:

Peneira-se a farinha, o fermento e o sal; com a ponta da faca ou com a ponta dos dedos mistura-se a farinha, a manteiga e ponha água em quantidade suficiente para endurecer a massa.
Estenda a massa em mesa polvilhada de farinha, e, pronta para forrar a tarteira.
Leve ao forno bem quente por 12 ou 15 minutos.
Se desejar a crosta vistosa, depois de cozida, esfregam-se as pontas com melaço bem quente (2 colheres de sopa de melaço e 1 de água) e torna-se a levar ao forno por 2 minutos até o melaço endureça.

Encha a crosta já pronta com os morangos e por cima deita-se o xarope depois de preparado;

• 1/2 chávena de açucar (115grs)
• 1/2 chávena de morangos escolhidos bem maduros (115grs)
• 2 chávenas de água fervendo (1/2 L)
• 1 colher de sopa de maizena (7grs)

Misture o açúcar com o morango e a água a ferver.
Deixe ferver um pouco e adiciona a maizena desfeita em um pouco de água fria.
Cozinhe em lume forte, durante 2 minutos, mexendo sempre.
Tira-se do lume e misture enérgicamente, em seguida torne a por ao lume, cozinhando até engrossar. Derrame enquanto quente sobre os morangos que tenha colocado na massa da tarte. Serve-se quente ou frio. Qualquer fruta pode ser usada em lugar dos morangos.