Ingredientes para a Massa:

• 225 gr de farinha
• 125 gr de manteiga sem sal
• 1 gema
• 3 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o Creme:

• 3 dl de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa rasas de farinha maizena
• 4 colheres de sopa de sumo de laranja
• Raspa de 1 laranja
• 1 vagem de baunilha
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 500 gr de morangos
• Geleia de morango q.b.

Preparação:

Deite a farinha num alguidar, abra uma cova ao meio e deite a manteiga gelada em nozinhas, a gema e a água.
Trabalhe a massa e deixe-a repousar 30 minutos embrulhada em película aderente no frigorifico.
Forre uma forma de tarte com a massa, tape com papel vegetal e cubra com feijão.
Leve ao forno a cozer durante 10 minutos.
Ferva o leite com a baunilha e a farinha maizena.
Bata as gemas com o açúcar e mexa bem.
Junte o leite, em frio, e a raspa de laranja. Mexa bem.
Deite o creme ligeiramente arrefecido, dentro da tarte cozida e leve ao frigorífico.
Lave os morangos e corte-os em fatias.
Cubra toda a superfície da tarte com as fatias de morango.
Aqueça um pouco de geleia de morango e espalhe sobre a superfície da tarte.
Leve ao frigorifico até à altura de servir.