Ingredientes:

• 1 base de massa folhada ou quebrada de compra
• 250 ml água
• 300 gramas açucar
• 1/2 litro de leite gordo
• 1 pau de canela ou 1 raspa de limão ou se preferir uma vagem de baunilha
• 7 gemas de ovo
• 100 gramas de maizena ou 200 de farinha sem fermento

Preparação:

1. Levar ao lume o açucar com a água e o limão ou a canela ou o pau de baunilha( a seu gosto). Deixar ferver 4 minutos.
2. Adicionar a maizena ou a farinha ao leite, dissolver bem e misturar na calda de açucar.Levar um pouco ao lume até engrossar.Retire do lume.
3. Depois é so misturar as gemas na restante massa já morna e mexer bem, retirar o pau de canela ou o limão ou a vagem que usou.
4. untar uma forma de tarte com manteiga, colocar a massa para forrar a tarteira e despejar a massa para dentro da forma.
5. Deixar cozer entre 30 a 35 minutos em forno pre-aquecido a 200 graus.

Dica: Se usar a vagem, tem de a descascar com uma faca e retirar as sementes que tem no meio, pois são as sementes que dão sabor de baunilha. O resto da vagem pode colocar num recepiente com um pouco de açucar e assim ficará com açucar baunilhado.

Ps: Neste site tem a receita de pasteis de nata muito bem explicada pela neuza, mas eu costumo fazer numa tarteira porque dá menos trabalho a forrar as forminhas pequenas e rende muito mais cada porção.

BOM APETITE