Receita de Tarte de Três Camadas

Citação:

Sabem aquela terça-feira há tarde de folga em que chove todo o dia e tudo o que apetece é algo delicioso? Esta ideia surgiu exactamente de uma terça feira assim. Uma combinação de bolacha Maria, chocolate, leite condensado e caramelo, numa explosão de sabores diferenciados em espectaculares camadas.

Ingredientes para a Base:

• 1 pacote de Bolacha Maria
• 75g de manteiga amolecida

Para o Recheio:

• 2 pacotes de natas
• uma tablete de chocolate à escolha
• 1 lata de Leite Condensado
• Sumo de limão
• 200g açúcar
• 3 folhas de gelatina

Para o Crumble:

• Meio pacote de Bolacha Maria
• 50g de açucar
• 60g de manteiga ou margarina

Preparação da Base:

1. Picar um pacote de bolachas Maria até ficar bem esmigalhadas.
Juntar com os 75g de manteiga amolecida até gerar uma certa consistência tipo areia.
Depois colocar na forma desejada, moldando.
Colocar a forma no frigorífico.

Preparação do Recheio:

1. Misturar metade da lata de leite condensado com umas gotas de sumo de limão energéticamente para obter uma mistura cremosa.
Quando obter essa consistência, juntar um pacote de natas por bater.
Mexer energéticamente novamente e derramar a mistura sobre a base de bolacha.
Colocar a forma novamente no frigorífico.

2. Numa bacia, em banho-maria (eu costumo por uma panela com agua no fogão, aquecer e colocar a bacia por cima), colocar a barra de chocolate partida aos quadrados e uma colher de chá de manteiga e deixar derreter lentamente.
Quando derretido e já bem mistura, acrescentar meio pacote de natas e mexer.
Reservar para arrefecer.

3. Entretanto colocar uma panela em lume brando com os 200g de açúcar e deixar derreter lentamente, mexendo até derreter por completo e ficar em tom de caramelo.
Este é um procedimento que pode demorar algum tempo a acontecer mas é uma tarefa que necessita de total atenção.
Quando o caramelo já está com a sua cor acastanhada juntar um pouco de água morna com cuidado, pois pode saltar. Mexer até obter a consistência desejada e retirar do lume.
Entretanto, juntar o resto do pacote de natas utilizado para fazer o chocolate.
Mexer e reservar.

4. Colocar o chocolate sobre a tarte (em cima do creme de leite condensado que já deve estar um pouco solidificado) e depois o caramelo já frio.

Preparação do Crumble:

1. Para o Crumble, picar meio pacote de bolachas grosseiramente, misturar com a manteiga e o açúcar de forma rápida.
Estender o conteúdo areado sobre uma folha de papel vegetal e levar ao forno.
Nos 180ºC mas sempre vigiando e mexendo se for necessário até que a bolachas comecem a ficar douradas.
Retirar do forno e deixar arrefecer por 10/15 minutos. Espalhar por cima da tarte.

2. Deixar agora a tarte no frigorifico por 3/4 horas até servir.

Espero que gostem. Cá em casa o pessoal adorou
Obrigada.