Receita de Torta de Cenoura com Calda de Chocolate
Ingredientes para a Torta:

• 500g de cenouras (+/- 5 cenouras médias)
• 4 ovos inteiros
• 50g de manteiga derretida
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 200g de farinha
• 250g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• Ingredientes para a calda de chocolate:
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa chocolate em pó
• 2 colheres de sopa manteiga
• 10 colheres de sopa leite

Preparação:

Descascar as cenouras e ralá-las para dentro de um tacho levá-las a cozer.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Num recipiente à parte, bater o açúcar com os ovos.
Quando já estiver uma espuma esbranquiçada, junta-se a farinha, o fermento, a raspa e o sumo da laranja.
No fim, coloca-se a cenoura cozida e escorrida, junta-se tudo utilizando a varinha mágica para reduzir a cenoura a puré.
Vai ao forno em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal durante 15 minutos aproximadamente.
Enquanto isso, num recipiente de ir ao lume, colocam-se todos os ingredientes para fazer a calda de chocolate, mexendo sempre até levantar fervura, continuando a mexer cerca de 2 minutos com a calda a ferver.
Para desenformar, coloca-se papel vegetal sobre a bancada de trabalho, polvilha-se com açúcar e desenforma-se o bolo.
Quando o bolo estiver desenformado, coloca-se uma parte da calda para servir de recheio, e enrola-se de forma a fazer a torta.
A restante calda é colocada por cima da torta de forma a fazer uma cama de chocolate.
Depois é só servir fria.

Nota: Em vez de se utilizar uma laranja, pode-se substituir por raspa e sumo de meio limão.