Receita de Torta Doce de Batata e Laranja
Ingredientes:

• 400 gr de batatas
• 250 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 9 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• Raspa e sumo de laranja
• Papel vegetal
• Margarina para untar
• Açúcar para polvilhar

Preparação:

Ligar o forno à temperatura de 180º.
Descascar as batatas, cortar aos pedaços e levar a cozer em água.
Depois de cozidas, escorrer e fazer puré (podem passar pelo passar de rede, eu no fim pus tudo no liquidificador e ficou o preparado mais liso)
Junta-se o açúcar ao puré de batata, adicionar também a farinha maisena, o fermento, a raspa e o sumo da laranja, misturar bem.
Juntar os ovos previamente batidos e bater bem.
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e untar com margarina.
Verta-se o preparado anterior e levar ao forno durante 30 minutos ou até que fique douradinho.
Retira-se do forno, desenforma-se em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, retira-se o papel vegetal e enrola-se com cuidado, sempre com a ajuda do pano.
Deixa-se repousar uns minutos e serve-se decorado a gosto.