Ingredientes para 6 pessoas

• 200 g de Açúcar
• 175 g de Farinha
• 120 g de Doce de pêssego (ou outro a gosto)
• 7 Ovos
• 6 Kiwis
• 1 Colher de chá de fermento
• Margarina para untar
• Açúcar para polvilhar
• Papel vegetal

Preparação:

1. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com margarina. Ligue o forno a 180 graus.

2. Descasque os kiwis e corte-os em rodelas.
Bata as claras em castelo adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre, junte as gemas e bata bem.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva depois muito suavemente com as mãos.

3. Verta a mistura anterior no tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou até que fique cozido e douradinho.
Espete um palito para verificar, retire do forno e desenforme em cima de um pano polvilhado de açúcar.

4. Barre depois com o doce, disponha as rodelas de kiwi sobrepostas por cima, enrole cuidadosamente com a ajuda do pano, deixe arrefecer e sirva decorada a gosto.

Bom Apetite!

Fonte: Teleculinária