Ingredientes:

• 500g de farinha
• 350g de açúcar
• 100g de margarina
• 2 ovos
• ½ litro de leite
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de café de fermento em pó
• Raspa da casca de 1 limão
• Margarina, açúcar em pó e canela q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro de loiça ou pirex com margarina e reservar.

Numa taça, misturar muito bem os ovos, a margarina amolecida, a banha, o leite, o fermento e a raspa de limão.
Quando estiver uma massa homogénea, começar a incorporar a farinha envolvendo delicadamente.

Deitar a massa no tabuleiro untado e levar ao forno cerca de 25-30 minutos.
Verificar a cozedura, retirar do forno e deixar arrefecer.
Depois de frio, polvilhar abundantemente com canela e açúcar em pó.

Fonte: As receitas lá de casa: Enxovalhada