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Receita de Panna Cotta em Coulis de Chocolate e Coulis de Maçã e Mel
Ingredientes para 5 pessoas:
Comece por hidratar a gelatina, metendo-a durante 10m, num recipiente com agua fria. Durante esse tempo, num tacho, junte as natas, o leite, o açúcar e a baunilha. Deixe aquecer em lume brando. Retire do lume e misture as folhas de gelatina, bem escorridas. Leve ao lume por mais 3-4m, sem parar de mexer. Verta a preparação, nos recipientes (verrines, taçinhas...) Deixe arrefecer 1h antes de por no frigorifico. Leve ao frigorifico durante 8h antes de servir. (Aconselho a utilizar tacinhas de plastico. Para o caso de quererem desenformar.) Coulis de Chocolate:
Junte o leite e mexa. De seguida, o açúcar e continue a mexer durante 2m. Deixe arrefecer e reserve a preparação ao fresco. Coulis de Maçãs e Mel:
Descasque as maçãs e corte-as em pedacinhos. Leve a cozer com a agua, durante 10m, em lume forte. Retire do lume e esmague, juntamente com a agua. Levar novamente ao lume e juntar o açúcar, o mel e, o sumo do meio limão. Deixa-se cozer, durante mais 5m. Deixa-se arrefecer e reserva-se a preparação no frigorifico. ![]() FOTO: Monika |
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#1
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06-12-2011, 19:46
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Adorei a apresentação, e deve estar delicioso =)
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