Receita de Panna Cotta de Iogurte
Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de água fria
• 1 e 1/4 colheres de chá de gelatina em pó
• 2 iogurtes gregos naturais
• 240ml de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Polvilhar a gelatina sobre a água e deixar repousar 15 minutos.
Misturar o iogurte com metade do leite e reservar.
Colocar o resto do leite com o açúcar num tacho e levar ao lume até começar a levantar fervura.
Juntar a gelatina e mexer bem para dissolver.
Juntar a mistura de iogurte e leite e mexer com vara de arames. Juntar o sumo de limão e mexer
Esfregar um papel de cozinha ligeiramente embebido em óleo (de sabor neutro) nas formas (eu usei copos direitos) e dividir a mistura pelas formas.
Levar ao frigorífico por algumas horas.
Para desenformar passar uma faca pelas beiras para soltar.
Regar com mel e polvilhar com nozes picadas (eu não tinha mel em casa, usei maple syrup).