Ingredientes:

• 2 alperces maduros
• 6 ovos
• 6 dl de leite
• 100 g de açúcar
• 1 colher de café de baunilha
• manteiga
• doce de ovos
• amêndoa ralada, q.b.

Preparação:

Lave os alperces, retire-lhes a pele e corte-os em pedaços, eliminando os caroços.
Polvilhe com um pouco de açúcar e reserve.

À parte, bata os ovos com o leite, o açúcar e a baunilha.
Acrescente os pedaços de alperce e transfira o preparado para uma forma redonda com buraco, untada com manteiga.
Leve a cozer em banho-maria, no forno préaquecido, por cerca de 25 2 30 minutos.

Sirva com doce de ovos e polvilhado com amêndoa ralada.