Receita de Pudim de Bolacha
Ingredientes para 6 pessoas:

• 6 gemas
• 6 colheres de açúcar
• 1 Litro de leite
• +/- 18 Bolachas Maria
• 2 saquetas de pudim Mandarim
• Caramelo

Preparação:

Levar ao lume parte do leite com as bolachas, reservando o restante leite.
Bater as gemas com o açúcar, depois misturar as 2 saquetas de pudim mandarim com o leite que reservou e adicionar á mistura das gemas com o açúcar.
Assim que as bolachas estiverem quase desfeitas e o leite quase a ferver deita-se a mistura anterior e mexe-se durante +- 5 minutos.
Tira-se do lume e passa-se com a varinha mágica.
Deita-se na forma já untada com caramelo e deixa-se arrefecer.
Servir fresquinho.

Ainda não tive oportunidade de experimentar mas conto fazer este fim de semana.