Receita de Pudim de Chocolate III
Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 75g de chocolate em pó
• 120g de açúcar
• 60g de amido de milho (usei marca espiga)

Preparação:

Num tacho misture o açúcar, o amido de milho e o chocolate em pó e dissolva ambos em 1dl de leite frio.
Aqueça os restantes 9dl de leite até ferver e junte-o, delicadamente, à mistura anterior.
Leve a lume brando e deixe ferver durante 3 minutos, mexendo sempre com uma vara de arames.
Após este tempo obterá um creme grosso e homogéneo.
Retire do lume e verta em tacinhas (mesmo antes de colocar o pudim nas taças deve passa-las por água fria e não deve limpa-las, pois desta forma o pudim não ficará colado à taça).
Aguarde que os pudins arrefeçam um pouco e quando deixarem de emanar vapor pode coloca-los no frigorífico.
Mantenha-os no frigorífico por 2-3 horas, desenforme e sirva fresco.
Bom apetite!


Fonte: Pudim de Chocolate - Nárwen's Cuisine