Receita de Pudim de Claras Malhado
Ingredientes:

• 6 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de cacau
• 100g de chocolate
• 100ml de leite

Preparação:

1. Bata as claras até ficarem em neve bem firme.
Acrescente o açúcar e continue a bater.
2. Separe cerca de um copo (250ml) das claras batidas e junte o cacau. Bata um pouco até o cacau ficar bem misturado as claras.
3. Unte uma forma de pudim com manteiga e verta uma parte das claras batidas (o preparado branco) e a seguir espalhe um pouco do preparado das claras com cacau (preparado castanho).
Verta novamente o preparado branco e a seguir o castanho.
Termine com o preparado branco
4. Leve ao forno em banho maria por cerca de 20 minutos.
Desenforme quando estiver morno
5. Derreta o chocolate no leite (eu pus no forno quente logo depois de retirar o pudim, mas pode ser derretido no micro-ondas).
Quando o chocolate estiver frio verta sobre o pudim.
Sirva bem fresco.