Receita de Pudim de Coco III
Ingredientes:

• 200g de coco ralado
• 200g de açúcar
• 6 ovos
• 500ml. de leite
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• 6 colheres de sopa de açúcar para as claras em castelo

Preparação:

Bate-se as claras em castelo e vai-a adicionando o açúcar aos poucos.
Reserve no frio.
Bate-se as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Junta-se o coco, o leite e a maizena desfeita no leite.
Vai ao lume até engrossar.
Unte um pirex com manteiga.
Deite o preparado nele e leve ao forno a cozer 20 a 30 minutes em lume minimo depois de cozido,
retire e coloque as claras em castelo por cima do creme.
Leve novamente ao forno para alourar as claras.
Depois de lourinhas retire do forno e regue com caramelo liquido está pronto a servir
Eu faço o meu proprio caramelo fica divinal