Ingredientes para 6 pessoas:

• 500g de doce de leite*
• 500 ml de leite
• 4 ovos
• 1 colher de café de essência de baunilha
• caramelo liquido para untar q.b.

Preparação:

Caramelize uma forma de buraco no meio com cerca de 20 cm de diâmetro.
Numa tigela, misture bem todos os ingredientes com uma batedor de mão e antes de transferir para a forma passe a mistura por um coador para eliminar alguma espuma que possa ter formado (desse modo se evitam os furinhos no pudim e este fica mais cremoso).
Leve ao forno em banho-maria a 180ºC durante cerca de 1h ou até espetar o palito e sair seco.

* doce de leite e leite condensado cozido é a mesma coisa
P.S: O meu pudim ficou com alguns furinhos porque eu com as pressas esqueçi-me de passar pelo coador

Citação:

Este pudim é uma autêntica delicia Fica com uma textura bastante cremosa e não é nada enjoativo nem demasiado doce