Receita de Pudim de Dióspiros
Ingredientes:

• 5 ovos
• 400 ml de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa bem cheias de maisena
• 1 colher de sobremesa de canela
• 3 dióspiros bem madurinhos
• Caramelo q.b.

Preparação:

Num recipiente junte os ovos, o açúcar, a maisena, dissolvida num pouco de leite e a canela, mexendo sempre muito bem.
Retire a casca aos dióspiros e triture toda a polpa.
Adicione ao preparado anterior e misture muito bem.
Unte uma forma, com tampa, com caramelo e deite-lhe o preparado.
Feche e leve a cozer na panela de pressão durante 45 minutos.
Depois de cozido, retire da panela e retire a tampa da forma.
Leve ao forno para corar um pouco durante cerca de 15 minutos.
Depois de pronto, retire do forno e deixe arrefecer.