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Receita de Pudim Francês Ingredientes para 8 pessoas:
Comece por colocar ao lume um tacho largo com água a ferver. Numa caçarola colocar o açúcar, a maizena e os ovos, mexer com um batedor à mão (muito importante, não é com batedeira). Juntar o leite, a raspa de limão e o vinho do porto, mexer mais um pouco para misturar tudo. Colocar na forma já untada com o caramelo, levando a cozer num tacho em banho maria cerca de 1 hora (nota: se for um pudim de 6 ovos só demora 30 minutos a cozer). Retirar a forma, deixar arrefecer. Leve ao frigorífico no mínimo 6 horas e desenforme um pouco antes de servir. Nota: Ao cozer em banho maria a água deve ficar a um nível para que quando esteja a ferver não entre para dentro do pudim. FOTOS: Ratolinha |
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#1
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17-02-2011, 15:03
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Esta perfeito,muito bom.Bjinho
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17-02-2011, 15:38
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ta mt lindo!! Obg pela partilha.
bj |
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17-02-2011, 16:39
4
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Pergunta para €1.000.000:
Porque se chama "Pudim Francês"? 
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18-02-2011, 09:48
5
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19-02-2011, 13:12
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É verdade Ratolinha eu faço um exactamente igual e a receita já vem da minha avó,o porquê do nome tb não sei lol mas que é bom é!lol
bjs. |
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06-03-2011, 23:21
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tem muito bom aspeto deve ser bom
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07-03-2011, 09:50
8
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É realmente uma delicia este pudim. Já experimentei muitos, mas este é o único que me enche as medidas. um beijo |
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16-03-2011, 00:03
9
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Perfeito!
 Está na minha lista! Muito obrigado. 
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16-03-2011, 10:51
10
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beijo |
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22-04-2011, 14:06
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Posso substituir o vinho do porto por outro ingrediente ou simplesmente nem o adicionar? Posso substituir a farinha maisena por farinha normal de bolo já misturada com fermento??
Obrigada |
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03-06-2012, 21:25
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Ola Ratolinha,
A tua receita de pudim francês é optima. A minha mae tem uma receita exactamente igual, mas omite o limão e usa caramelo feito em casa para barrar a forma. Tentei fazer a mesma receita em minha casa, numa versão individual em forminhas pequenas e ficou óptimo. So tenho uma questão. A parte exterior do meu pudim ficou um bocadinho granular e o centro ficou exactamente como tens na fotografia, macio e homogéneo. Sabes porque é que isto acontece? Eu fiz o caramelo na altura, com agua e açúcar e barrei as forminhas imediatamente antes de por a mistura do pudim. Achas que o calor do caramelo fez o pudim cozinhar de forma diferente nas extremidades? Muito obrigada desde já! Um abraço, Rosa |
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03-06-2012, 21:49
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Olá Rosa!
Penso que deve ter sido mesmo isso, ou seja, teres barrado as forminhas com o caramelo ainda quente, antes de colocares a mistura de pudim. Eu usei caramelo de compra, mas quando o faço em casa da mesma forma que fizeste, barro a forma do pudim com caramelo e practicamente deixo arrefecer antes de colocar o preparado de pudim. Uma vez o meu caramelo ainda estava morno, e ao colocar o preparado ele estalou todo. Por acaso ficou practicamente igual, mas não tornei a fazer. Por isso aconselho a barrares a forma com caramelo e deixar esfriar antes de meteres o preparado de pudim. Acho que não terás novamente esse problema que tiveste. E saborear a 100% esse pudim maravilhoso. Espero ter ajudado. beijos |
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03-06-2012, 22:27
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Ola Ratolinha,
Muito obrigada pela resposta rápida! Da próxima vez vou deixar que o caramelo arrefeça. Um abraço, Rosa |
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04-06-2012, 14:00
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Olá Rosa...
Não tem que agradecer. Calhou de ter ido ao meu mail ontem à noite. Alguma dúvida não hesite, ok? beijos |
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