Receita de Pudim Francês VII
Ingredientes:

• 10 gemas
• 2 ovos
• 2 colheres de amido de milho
• 1 cálice de vinho do porto
• raspa de 1 limão
• 500 ml de leite
• 400g de açúcar
• Caramelo q.b

Preparação:

Com uma vara de arames bater os ovos e as gemas, juntar o açúcar, batendo bem.
Desfaz-se o amido de milho num bocado do leite e mistura-se ao preparado.
Adiciona-se o restante leite, o vinho do porto e a raspa de limão.
Mexe-se muito bem e verte-se para uma forma previamente untada com o caramelo.
Vai a cozer a banho maria durante 60 minutos.
Desenformar depois de frio.