Pudim de Iogurte

#1

Receita de Pudim de Iogurte
Ingredientes:

10 ovos
6 iogurtes naturais
300g de açúcar
1 colher de sopa de farinha maizena
170g de açúcar (para o caramelo)
50ml de água (para o caramelo)

Preparação:

1. Coloque 170g de açúcar numa frigideira antiaderente, junte 50ml de água, leve ao lume até começar a dourar e depois mexa até obter caramelo.
Caramelize uma forma de pudim e reserve.
2. Coloque os ovos, os iogurtes, o restante açúcar e a farinha maizena no copo do liquidificador, bata tudo durante 2 minutos.
3. Verta o preparado na forma previamente caramelizada. oza em banho-maria durante 1 hora e 15 minutos.
4. Depois de frio desenforme.
5. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

FOTOS: Carlos Bessa

26-01-2014, 23:19 2

Adorei!! Já está nos favoritos

Mas olha, o teu cozer em banho-maria é no fogão?

26-01-2014, 23:42 3

Postado Originalmente por SusyC

Adorei!! Já está nos favoritos

Mas olha, o teu cozer em banho-maria é no fogão?

Olá Susy, obrigado pelo comentário.
Quanto à tua questão, sim é no fogão. Costumo colocar o pudim apenas quando a água estiver bem quente ou mesmo a ferver.

26-01-2014, 23:46 4

Postado Originalmente por Carlos Bessa

Olá Susy, obrigado pelo comentário.
Quanto à tua questão, sim é no fogão. Costumo colocar o pudim apenas quando a água estiver bem quente ou mesmo a ferver.

Sempre fiz pudins no forno, por isso cozer no fogão é novidade para mim. Mas pareçe-me bem cozer no fogão, até acho melhor! É com a forma tapada n é mesmo?
Tou mortinha por fazer este pudim

26-01-2014, 23:53 5

Postado Originalmente por SusyC

Sempre fiz pudins no forno, por isso cozer no fogão é novidade para mim. Mas pareçe-me bem cozer no fogão, até acho melhor! É com a forma tapada n é mesmo?
Tou mortinha por fazer este pudim

Já fiz das duas formas e posso dizer-te que após ter feito a primeira vez no fogão deixei de fazer no forno, no fogão ficam mais perfeitos, mas claro esta é a minha opinião.
Atenção para fazeres este pudim utiliza uma forma grande, ao contrário dos outros pudins este sobe um pouco depois de estar cozido.

27-01-2014, 00:32 6

Muito obrigado pelo teu conselho Carlos.
Vou fazer o meu primero pudim no fogão e depois conto-te como correu a experiência.

27-01-2014, 00:37 7

Postado Originalmente por SusyC

Muito obrigado pelo teu conselho Carlos.
Vou fazer o meu primero pudim no fogão e depois conto-te como correu a experiência.

boa sorte.

06-02-2014, 16:58 8

Queria colocar duas questões.
1º Qual o tamanho da forma que usastes? Uma forma de 18 cm de diâmetro serve?
2º Posso fazer o pudim na panela de pressão? Se sim, em quanto tempo será que fica pronto?

Obrigado

06-02-2014, 18:01 9

Postado Originalmente por SusyC

Queria colocar duas questões.
1º Qual o tamanho da forma que usastes? Uma forma de 18 cm de diâmetro serve?
2º Posso fazer o pudim na panela de pressão? Se sim, em quanto tempo será que fica pronto?

Obrigado

Olá SusyC, quanto à primeira questão uma forma de pudim com 18cm de diâmetro serve perfeitamente (se for relativamente alta), quanto à segunda questão eu nunca fiz na panela de pressão, mas da experiência que tive com outros pudins feitos na panela de pressão o tempo média de cozedura são entre os 20/30 minutos, provavelmente 20 minutos chega mas para garantir que sai sempre bem deixo até aos 30 minutos.
Obrigado.

26-01-2014, 23:19 2
SusyC	Adorei!! Já está nos favoritos Mas olha, o teu cozer em banho-maria é no fogão?

27-01-2014, 00:32 6
SusyC	Muito obrigado pelo teu conselho Carlos. Vou fazer o meu primero pudim no fogão e depois conto-te como correu a experiência.

06-02-2014, 16:58 8
SusyC	Queria colocar duas questões. 1º Qual o tamanho da forma que usastes? Uma forma de 18 cm de diâmetro serve? 2º Posso fazer o pudim na panela de pressão? Se sim, em quanto tempo será que fica pronto? Obrigado