Ingredientes para 8 pessoas (doses p/ adulto):

• 6 dl de leite à temperatura natural
• 410 g de açúcar
• 8 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• aroma de bauniha líquido q.b.
• caramelo líquido q.b.

Preparação:

1. Bata os ovos.
2. De seguida junte-lhes o leite e depois o açúcar, e bata a mistura a cada adição.
3. Acrescente a farinha peneirada aos poucos e vá batendo a mistura.
4. Por fim adicione umas gotas de aroma de baunilha líquido.
5. Coloque a mistura numa forma barrada com caramelo.
6. Leve ao forno a cozer em banho-maria a 190ºC (verifique o tempo de cozedura, que deverá rondar aprox. 1h10m-1h40m, com um palito, o qual terá que sair seco).
7. Leve ao frigorífico durante algumas horas e desenforme quando estiver frio.

Nota: Para fazer o banho-maria coloque um tabuleiro de ir ao forno com cerca de 1cm de altura de água e por cima ponha a forma com o preparado para pudim; se a água se evaporar - o que pode acontecer principalmente num forno cujo aquecimento venha de baixo, por ex. a gás - é importante acrescentar mais água (o que na maioria dos fornos não é necessário).