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Receita de Pudim de Pão IV Ingredientes:
Cortar o pão em fatias muito finas e colocar o leite a ferver com uma casquinha de limão. Quando o leite começar a ferver, retirar do lume e deitar por cima do pão. Deixar repousar uns minutos . Envolver bem o pão no leite e juntar a manteiga. Mexer até que esta se derreta. Adicionar os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo do limão. Triturar com a varinha mágica até que esteja um creme homogéneo. Deitar este preparado numa forma caramelizada e levar ao forno em banho-maria durante cerca de 1:15 minutos ou até que esteja cozido. Notas: Cozi-o na panela de pressão, em forma com tampa, depois de ouvir o apito, bastam 20 minutos. Deixar arrefecer, leve ao frio, desenforme depois de frio.  FOTO: Duxa Fonte:Alquimia dos Tachos: Pudim de Pão |
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#1
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30-01-2012, 10:32
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gostei da receita muito simples bj
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31-01-2012, 11:58
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Adorei a receita!
 Eu também cozo os pudins na panela de pressão, é mais rápido e gasta menos gás. Foi a minha mãe que me ensinou assim, mas não sei porquê não deve ser muito comum, toda a gente a quem digo fica muito espantada..... |
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31-01-2012, 20:38
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É muito prático, rápido e mais económico, bastam 20 minutos, desde que a válvula começa a rodar e a apitar. Há pessoas que por desconhecimento não o fazem, mas também conheço muita gente que utiliza a panela de pressão diáriamente. Beijinhos. 
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31-01-2012, 20:57
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Como é bom este pudim! ^^
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04-02-2012, 21:26
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Ficou lindo, tenho de experimentar!
Eu tenho panela de pressão e gostava de experimentar assim, qual a quantidade de água que coloca na panela? Obrigada beijinhos
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04-02-2012, 23:51
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Costumo colocar dois dedos de altura de água, faço-me entender? E´ suficiente para cozer em banho-maria, se colocarmos mais água corremos o risco de, assim que esta entrar em ebulição , entrar para dentro da forma, mesmo com tampa colocada. Uma nota importante, é não deixar o pudim a cozer para além dos 20 minutos, a contar da altura em que começamos a ouvir o apito da panela, para que não coza de mais e se desfaça. Também o devemos desenfomar, só depois de frio, por muito que nos custe  Espero ter ajudado, beijinhos. |
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05-02-2012, 14:12
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Olá Duxa, entendi perfeitamente! Obrigada pela preciosa ajuda!
Pois eu sei que devemos esperar para desenformar qualquer tipo de bolo (que neste caso é o pudim)! Nós somos as artistas e queremos ver logo as nossas obras de arte, e por vezes 5m parece-nos um eternidade :P! Mas eu vou conseguir !Beijinhos |
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23-02-2012, 16:01
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A minha avó fazia um pudim de pão delicioso, como nunca encontrei igual. Infelizmente, ninguém ficou com a receita e ela já faleceu (ela fazia tudo de cabeça, não tinha receitas escritas). Não sei exactamente como era feito mas parece-me do género deste, só que ela punha canela (pois era mais escuro e sabia a canela) e cozia-o no forno (disso lembro-me bem), não sei se em banho maria ou não mas penso que devia ser (em banho maria). Também não caramelizava a forma, mas no fim fazia um molho a que ela chamava de "açúcar queimado" (e que ela fazia pondo açúcar num tacho ao lume e juntando água depois de ele "queimar") e que parecia o caramelo líquido que vendem por aí, mas não era tão grosso, ficava até bem líquido, e punha-o por cima do pudim de pão.
Apetece-me experimentar esta receita, pois já experimentei várias outras e nunca ficou tão bom como o dela. Esta receita, no entanto, parece-me melhor do que as outras!... |
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