Ingredientes:

• 350g de pão seco
• 160g de açucar
• 500ml de leite
• 4 ovos
• 1 laranja
• 50g de sultanas
• 4 colheres de sopa de vinho do Porto
• 4 colheres desopa de compota de pêssego
• caramelo liquido que baste

Preparação:

Coloque as sultanas a demolhar na vinho do Porto, corte o pão em fatias finas.
Numa tigela misture o açucar, com os ovos, mexa bem, junte o leite, a raspa e o suma da laranja, adicione também o pão e as sultanas com o vinho do Porto, misture tudo delicadamente e deixe repousar durante 15 minutos, entretanto ligue o forno a 180º.
Barre uma forma tipo de bolo inglês, com o caramelo.
Verta a mistura do pão, coloque a forma dentro de um tabuleiro com água (banho-maria) e leve ao forno durante cerca de 1 hora.
Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, depois desenforme e pincele com a compota de pêssego.