Receita de Toucinho do Céu II
Ingredientes:

• 2,5 dl agua
• 600g açúcar
• 300g amêndoa moída
• 12 gemas + 3 ovos

Preparação:

Levar ao lume a água com o açúcar.
Deixar ferver por 3/4 min.
Juntar a amêndoa moída aos poucos e não esquecer de mexer.
Assim que esteja a amêndoa toda misturada deixar ferver port 3/4 min.
Ao fim deste tento retirar do lume.
Deixar arrefecer um pouco e depois juntar os ovos aos poucos.
Colocar o preparado numa forma untada com manteiga e farinha, levar ao forno a 180º/200º por 40 min.