Receita de Barrinhas de Aveia e Coco
Ingredientes:

• Ingredientes
• 1 ½ chávena de flocos de aveia
• 1 chávena de açúcar amarelo
• ½ chávena de coco ralado ( eu ponho um pouco mais)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal fino
• ½ chávena de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de açúcar para polvilhar por cima (nunca pus)

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes secos.
Juntar a manteiga derretida e a baunilha e mexer só até estar tudo humedecido.
Espalhar num tabuleiro (eu forro com papel vegetal) e calcar com as costas de uma colher para ficar liso.
Cozer no forno pré aquecido a 150 graus durante cerca de 25 minutos, ou até estar dourado.
Deixar arrefecer 5 minutos e depois cortar em barras ou quadrados.