Receita de Castanhas de Ovos - Bimby
Ingredientes:

• 200g açúcar
• 12 gemas de ovo
• 1 gema de ovo batida p/pincelar
• farinha q.b.

Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a água e programe, sem o copo de medida, 30 min/varoma/vel 1.
Retire a capa protetora das gemas passando-as por um passador de rede fina e reserve.
Coloque a «borboleta», programe 35v min/varoma/vel 2 e adicione em fio através do bocal da tampa as gemas reservadas.
Retire e reserve no frigorífico cerca de 12 horas para ganhar consistência.
Pré-aqueça o grill do forno.
Com as mãos enfarinhadas molde pequenas porções em forma de castanhas, com a ponta de uma faca desenhe riscos paralelos na superfície das castanhas e pincele com a gema de ovo batida.
Leve ao forno cerca de 5 minutos ou até tostarem.