Receita de Biscotti Integral de Amêndoa, Mel e Clementina
Ingredientes para 36 biscoitos (3 dúzias):

• 250g de farinha de trigo integral
• 125g de miolo de amêndoa ralado finamente
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200g de mel
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de sumo de clementina
• 2 colheres de sopa de raspa de clementina
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100g de amêndoas laminadas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 160ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Misture a farinha com o miolo de amêndoa ralado, o fermento em pó e o sal e reserve.
Bata os ovos com o mel, adicione a baunilha, o sumo e a raspa da clementina e bata bem.
Adicione aos poucos a mistura seca envolvendo muito bem e. por último, adicione as amêndoas laminadas.
Divida a massa em dois e forme dois cilindros sobre o tabuleiro.
Leve ao forno a cozer durante 30 a 40 minutos e deixe arrefecer totalmente.
Corte em diagonal fatias de biscoito com cerca de 1 cm de espessura e leve-os novamente ao forno por mais uns 10 a 15 minutos, virando-os a meio da cozedura.
Deixe arrefecer totalmente e guarde-os numa caixa hermeticamente fechada.

Tempo de preparação: 30 minutos + 50 minutos de cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: não | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: amêndoa.

Até breve,
flor do brownie