Receita de Bolachas de Amendoim com Pepitas de Chocolate
Ingredientes:

• 120g de manteiga
• 120g de manteiga de amendoim
• 150g de açúcar
• 1 ovo
• 150g de farinha
• 1/2 colher de fermento
• 120g de amendoins sem sal
• 80g de pepitas de chocolate

Preparação Massa:

Bater a manteiga normal (ligeiramente amolecida) com o açúcar.
Depois de obter um creme,juntar a manteiga de amendoim e bater.
Quando o creme ficar homogéneo juntar o ovo juntar os amendoins e o chocolate e envolver.
Juntar a farinha com o fermento.
Envolver bem.
Embrulhar e levar ao frio por uma hora.

Preparação Bolachas:

Retirar a massa do frio, e com a ajuda de uma colher retirar pequenos pedaços da massa e enrrolar na mão, fazendo pequenas bolas.
Colocar essas pequenas bolas num tabuleiro com uma folha de papel vegetal.
Espalmar um pouco a massa para ficar com o formato de bolacha.
Levar ao forno por 12 minutos a 180º.
Retirar do forno e deixar repousar uns segundos, antes de passar para outro recipiente.