Receita de Bolachas de Aveia Sultanas e Nozes
Ingredientes para 50 bolachas:

• 230g de manteiga à temperatura ambiente
• 200g de açúcar amarelo
• 50g de açúcar branco
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de mel
• 190g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 ½ colher de chá de canela moída
• 1 pitada de sal
• 240g de flocos de aveia finos
• 140g de sultanas pretas
• 70g de nozes grosseiramente picadas

Preparação:

Bata bem a manteiga com os açúcares, adicione os ovos e bata durante cerca de 1 minuto.
Adicione a essência de baunilha e o mel e misture bem.
Reserve esta mistura.
Entretanto numa outra taça misture a farinha, a canela, o sal e o bicarbonato. Adicione a mistura anterior e envolva bem na massa.
Junte os flocos de aveia, as sultanas e as nozes.
Deixe a massa repousar no frigorífico durante cerca de 10 minutos.
Entretanto pré-aqueça o forno a 180ºC e forre com papel vegetal vários tabuleiros.
Com a ajuda de uma colher de sobremesa deite pequenas porções de massa nos tabuleiros e leve ao forno durante cerca de 10 a 15 minutos até estarem tostados.
Deixe arrefecer um pouco antes dos retirar do tabuleiro e depois de frios guarde-os numa caixa hermeticamente fechada.

Tempo de preparação: 20 minutos + 10 minutos frigorífico + 15 minutos de cozedura | Dificuldade: fácil | Vegetariano: sim | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: aveia, sultanas e nozes.
Até breve, flor do brownie