Receita de Bolachas de Canela
Ingredientes para 40 bolachas:
- 100g de manteiga amolecida
- 100g de açúcar em pó
- 225g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela moída
- 1 gema
- 10mL de água fria
- sal q.b.
Ingredientes para o glacé:
- 1 clara
- 5 gotas de sumo de limão
- 150g de açúcar em pó
- corante verde
- granulado colorido
Preparação:
- Bolachas: Bater a manteiga com o açúcar até que fique um preparado cremoso e esbranquiçado.
- Misturar a farinha peneirada, o sal e a canela numa taça e juntar à mistura de açúcar e manteiga, batendo bem.
- Juntar a gema e a água, e mexer até homogeneizar.
- Formar uma bola com a massa, envolver em película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
- Estender a massa numa superfície com farinha. Cortar as bolachas, e colocar sobre o tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Levar as bolachas ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 12 minutos. Deixar as bolachas arrefecer.
- Glacé: Misturar a clara, o sumo de limão e o açúcar numa taça até estar um preparado homogéneo.
- Juntar algumas gotas de corante verde e mexer bem. Espalhar sobre as bolachas e decorar com o granulado colorido.
- Deixar secar à temperatura ambiente.
FOTO: Ana Patrícia Avó
