Ingredientes para 40 bolachinhas:

• 300 g de farinha
• 66 g de cacau em pó magro
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
• Sal q.b.
• 170 g de manteiga
• 1 colher de sopa de raspa de laranja
• 260 g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 150 g de chocolate negro partido
• 1 colher de sobremesa de café em pó instantâneo

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC.
Misturar o açúcar com a manteiga derretida. Juntar os ovos, um-a-um.
Misturar a farinha, bicarbonato, cacau, sal, café. Adicionar à mistura anterior, misturando com uma espátula.
Juntar o chocolate partido.
Retirar colheradas com uma colher de sopa, e colocar sobre um tapete de silicone ou papel vegetal untado, espaçadas de 1 cm. Levar ao forno durante 9-10 minutos.
Deixar arrefecer 10-15 minutos antes de desenformar.