Receita de Bolachas Húngaras da Teresa
Ingredientes para cerca de 60 bolachas pequenas:

• 250g de farinha sem fermento
• 170g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 45g de farinha maizena
• 150g de açúcar em pó;
• Seis gemas de ovos caseiros cozidas
• Raspa de um limão ou de uma laranja
• 200g de chocolate de culinária com 70% de cacau. Ou chocolate sucedâneo.

Preparação:

Misturar a farinha de trigo, o açúcar em pó, a farinha maizena, a manteiga, a raspa de limão/laranja e as gemas cozidas e amassar bem até formar uma bola;
Envolver em papel aderente e levar ao congelador durante vinte minutos;
Estender a massa numa superfície enfarinhada e cortar bolachas com meio centímetro de espessura;
Colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 170º durante dez a quinze minutos;
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e quando as bolachas estiverem firmes transferi-las para uma rede ou prato para arrefecerem totalmente;
Derreter o chocolate em banho-maria e mergulhar as bolachas.