Antes de colocar aqui esta receita, andei a ver se já tinham alguma do género, como não encontrei, decidi partilhar esta maravilha. Não demora muito a fazer para um lanche muito bom

Ingredientes:

• 110 g de manteiga amolecida
• 120 g de pepitas de choaolate (ou tão só de chocolate partido em pedacinhos)
• 110 g de açúcar amarelo
• 100 g de açúcar em pó
• 1 ovo
• 1/2 colher de café de fermento em pó
• 225 g de farinha
• 1 pitada de sal

Preparação:

Bater a manteiga amolecida com os açúcares; juntar o ovo e a baunilha. Juntar farinha e o fermento peneirados e o sal. Por fim, acrescentar o chocolate em pedacinhos. Fazer montinhos de massa, com a ajuda de uma colher. Colocar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone. Levar ao forno já quente cerca de 10 minutos. Retirá-las ainda “moles” do forno. Deixar arrefecer.

Nota:
A primeira vez que fiz a receita fiz tal e qual aqui está escrita, ficaram muito doces (e eu gosto de coisas doces). Assim decidi só colocar metade do açúcar em pó, numa segunda vez e ficou muito melhor. Quanto à cozedura cuidado com a segunda fornada, pois cozem mais depressa.

Descobri esta receita no seguinte blog: Bolachas com pepitas de chocolate | 100% Açúcar