Ingredientes:

• 125g de açúcar
• 1 ovo
• 125g de manteiga (eu uso sempre planta vegetal com sabor a manteiga)
• 250g de farinha
• ½ colher de chá de fermento

Preparação:

Bata o ovo com o açúcar e a manteiga amolecida até obter uma mistura homogénea.
Acrescente depois o fermento e a farinha e mexa bem.
A massa deverá desprender-se com facilidade das paredes da taça.
Coloque a massa no dispara-biscoitos (para quem não tem, pode colocar a massa num saco de pasteleiro com o bico frisado e fazer forma de "S") e dispare as bolachas em cima de um tapete de silicone colocado no tabuleiro.
Leve ao forno a 170ºC aproximadamente 12 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.
Retire e guarde numa lata depois de frios.