• 200g de flocos de aveia
• 50g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
• 100g de açúcar (os mais gulosos coloquem + 50 g)
• 100g de margarina amolecida
• 1 ovo + 1 clara
• 1 colher de fermento químico (tipo Royal)
• 1 colher de café de canela
• 1 colher de café de erva doce(opcional)

Preparação:

1. Misture os flocos de aveia com a farinha e o fermento , as amêndoas, o açúcar , a canela e a erva doce, junte-lhe o ovo + a clara e a margarina amolecida.
2. Depois de tudo bem misturado, forme bolinhas do tamanho de nozes, polvilhe-as com açúcar ( não polvilhei, acho que ficam bem sem este açúcar)
3. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, afastadas umas das outras cerca de 2 cms.
4. Leve a cozer em forno pré aquecido nos 200ºC cerca de 20 minutos.

Notas: Se preferir, pode moldar os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa, tal qual se moldam os pasteis de bacalhau,
é o que faço, basta fazer uma ligeira pressão, que ficam bem formados.