O natal vem aí, aqui vai uma receita de família.

Ingredientes:

• 5 Kg de bolina (ou abóbora menina) já descascada
• 1 chávena de chá de farinha
• 4 ovos
• 1 cálice de aguardente forte
• 1 colher de chá de sal refinado
• 1 mistura de açúcar e canela
• óleo para fritar

Preparação:

1. Cozer a abóbora aos bocados em água abundante.
Pode ser numa panela de pressão, que é mais rápido (10 minutos)
2. Deitar a água fora e pôr a abóbora num pano onde possa espremer bem (minga muito.)
3. Depois de bem espremida passar para um recipiente onde possa juntar os ovos, a farinha, a aguardente e mexer tudo muito bem.
4. Numa frigideira funda pôr óleo em abundância e fazer com 2 colheres bolinhos (como se faz para os de bacalhau).
O óleo não deve estar muito quente.
5. Fritar de todos os lados e ir passando pela mistura de açúcar e canela.

E Feliz Natal.