Receita de Bolinhos de Especiarias
Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha de trigo com fermento
• 1 chávena de açúcar mascavado
• 1/2 chávena de açúcar branco
• 250g de manteiga
• 1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó de boa qualidade
• 1 colher de sobremesa bem cheia de canela
• 1 colher de chá de gengibre moído
• 1 colher de café de noz moscada
• 1 colher de café de cominhos em pó
• 2 ovos grandes
• 200gr de chocolate de culinária
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha.
Comece por misturar os ovos com a manteiga e o açúcar, até obter uma mistura homogénea.
De seguida, adicione a farinha, o cacau, a canela e todas as especiarias.
Vai formar uma massa compacta apenas moldável com as mãos.
Forme então pequenas bolinhas depositando no interior de cada uma, um quadrado de chocolate.
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e passe-os por açúcar em pó.
Sirva mornos ou frios.
Duram cerca de uma semana numa caixa hermeticamente fechada.
Rende cerca de 30 a 40 bolinhos dependendo do tamanho.

Nota: chávena medidora = 250ml